Бухгалтерські послуги у ресторанному бізнесі

Бухгалтерські послуги для ресторану включають послуги бухгалтера для:

• кафе;
• барів;
• клубів;
• кав’ярень;
• піцерій;
• ресторанів;
• суші-барів;
• точок продажу крафтового пива;
• закусочних та інших закладів комунального харчування.

Ведення бухгалтерського обліку для ресторану має свою специфіку в залежності від форми власності, тому слід добре розібратися у цьому питанні.

Коли ресторан оформлений на ФОП

Продаж безалкогольних напоїв, десертів, страв для гостей не корпоративного порядку передбачає оформлення фізичної особи-підприємця 2-ої групи.

Додавання в меню пива з подальшим продажем можливе лише за наявності ліцензії, яка дає право на реалізацію алкогольних напоїв, а також за встановленого РРО (касовий апарат). РРО необхідно для фіксації продажу пива та всього асортименту, але продавати з алкогольних напоїв можна буде лише пиво.

Діяльність з продажу продукції і на корпоративних клієнтів вимагає оформлення ФОП на 3-ї групі, з умовами викладеними вище.

Продаж за меню алкоголю у повному асортименті можливий не лише за наявності РРО та ліцензії, але ФОП має бути на загальній системі оподаткування.

Коли ресторан оформлений на юридичну особу

Йдеться не лише про ресторани, це лише умовна класифікація, під цю категорію потрапляють як пивні, так і бургерні та будь-які інші заклади громадського харчування. Якщо форма власності для закладу є юридичною особою, то обов’язково необхідно вести бухгалтерський облік. Це передбачає ведення калькуляційних карток, списання згідно з калькуляційними картками, подвійний запис усіх господарських операцій – проведення, відомості, фінансова та статистична звітність. Це потрібно включити додатково до звітності, яку подає ФОП до податкової.

Таким чином, підприємець повинен подавати лише податкову звітність, звіт з акцизу та звіти, пов’язані з найманими співробітниками. Щоб правильно вести діяльність та не порушувати закони, вам варто звернутися до аутсорс-компанії, яка надає бухгалтерські послуги у ресторанному бізнесі.

Постановка обліку у ресторанному бізнесі

Бухгалтерський облік у ресторанному бізнесі поєднує в собі властивості бухгалтерського обліку у виробництві та роздрібній торгівлі. Для побудови системи обліку необхідно грамотно побудувати роботу фронт-офісу та бек-офісу.

1. Фронт офіс – система оперативного прийому та обліку замовлень, в якій працює персонал, що обслуговує гостей.
2. Бек-офіс – це робота бухгалтерії з обліку всіх операцій після закриття змін.

Форма оподаткування та необхідність ліцензій для юридичних осіб безпосередньо залежить від асортименту та наявності в меню алкоголю та тютюнових виробів. Так само, як і у випадку з ФОП, юридичні особи під час роботи з готівковими операціями або розрахунками банківськими картками, враховуючи норму статті 296 пункту 10 Податкового кодексу, незалежно від форми оподаткування та асортименту зобов’язані застосовувати касові апарати.

Варто зазначити, що платниками ПДВ ставати необов’язково. Важливо просто не перевищувати ліміт для «без ПДВ» роботи закладу, встановлений нормами Податкового кодексу. Ви можете замовити бухгалтерські послуги для ресторану у фахівців, щоб розібратися в усіх тонкощах обліку.