Бухгалтерские услуги в ресторанном бизнесе

Бухгалтерские услуги для ресторана включают в себя услуги бухгалтера для: 

• кафе;
• баров;
• клубов;
• кофеен;
• пиццерий;
• ресторанов;
• суши-баров; 
• точек продаж крафтового пива;
• закусочных и других заведений общественного питания. 

Ведение бухгалтерского учета для ресторана имеет свою специфику в зависимости от формы собственности, поэтому следует хорошо разобраться в этом вопросе. 

Когда ресторан оформлен на ФЛП

Продажа безалкогольных напитков, десертов, блюд для гостей не корпоративного порядка предполагает оформление физическое лицо-предприниматель 2-ой группы.

Добавление в меню пива с последующей продажей возможно только при наличии лицензии, которая дает право на реализацию алкогольных напитков, а также при установленном РРО (кассовый аппарат). РРО необходимо для фиксации продаж пива и всего ассортимента, но продавать из алкогольных напитков можно будет только пиво.

Деятельность по продаже продукции и для корпоративных клиентов требует оформления ФЛП на 3-ей группе, с условиями изложенными выше.

Продажа по меню алкоголя в полном ассортименте возможна не только при наличии РРО и лицензии, но ФЛП должен быть на общей системе налогообложения.

Когда форма собственности для ресторана юридическое лицо

Речь может быть не только о ресторанах, это лишь условная классификация, под эту категорию попадают как пивные, так и бургерные и любые другие заведения общественного питания. Если форма собственности для заведения – юридическое лицо, то обязательно необходимо вести бухгалтерский учет. Это подразумевает ведение калькуляционных карт, списание согласно калькуляционных карт, двойная запись всех хозяйственных операций – проводки, ведомости, финансовая и статистическая отчетность. Это нужно включить дополнительно к той отчетности, которую подает ФЛП в налоговую. 

Таким образом, предприниматель должен подавать только налоговую отчетность, отчет по акцизу и отчеты, связанные с наемными сотрудниками. Чтобы правильно вести деятельность и не нарушать законы, вам стоит обратиться в аутсорс-компанию, которая предоставляет бухгалтерские услуги в ресторанном бизнесе.

Постановка учета в ресторанном бизнесе

Бухгалтерский учет в ресторанном бизнесе сочетает в себе свойства бухгалтерского учета в производстве и розничной торговле. Для построения системы учета необходимо грамотно построить работу фронт-офиса и бек-офиса.

1. Фронт офис – система оперативного приема и учета заказов,  в которой работает персонал, обслуживающий гостей.
2. Бек-офис – это работа бухгалтерии по учету всех операций после закрытия смен.

Форма налогообложения и необходимость лицензий для юридических лиц напрямую зависит от ассортимента и наличия в меню алкоголя и табачных изделий. Так же, как и в случае с ФЛП, юридические лица при работе с наличными операциями или расчетах банковскими карточками, учитывая норму статьи 296 пункта 10 Налогового кодекса, вне зависимости от формы налогообложения и ассортимента обязаны применять кассовые аппараты.

Стоит отметить, что плательщиками НДС становиться не обязательно. Важно просто не превышать лимит для «без НДСной» работы заведения, установленный нормами Налогового кодекса. Вы можете заказать бухгалтерские услуги для ресторана у специалистов, чтобы разобраться во всех тонкостях ведения учета.